Para serem absorvidos pelas células do intestino humano, os lipídios ingeridos precisam ser primeiramente emulsificados. Nessa etapa da digestão, torna-se necessária a ação dos ácidos biliares, visto que os lipídios apresentam uma natureza apolar e são insolúveis em água.
Esses ácidos atuam no processo de modo a
A) hidrolisar os lipídios.
B) agir como detergentes.
C) tornar os lipídios anfifílicos.
D) promover a secreção de lipases.
E) estimular o trânsito intestinal dos lipídios.
Resolução em Texto
📚 Matérias Necessárias para a Solução
- Fisiologia Humana (sistema digestório)
- Bioquímica (estrutura e propriedades dos lipídios)
🔢 Nível da Questão
Médio (exige conhecimento sobre digestão de lipídios e função dos ácidos biliares)
✅ Gabarito
Alternativa B: agir como detergentes.
📝 Resolução Passo a Passo
🔎 Passo 1: Análise do Comando e Definição do Objetivo
O enunciado afirma que os lipídios ingeridos precisam ser emulsificados para serem absorvidos pelo intestino e que os ácidos biliares são essenciais para esse processo. O comando da questão pede para identificar como esses ácidos atuam na digestão dos lipídios.
Palavras-chave:
✔️ Lipídios
✔️ Emulsificação
✔️ Ácidos biliares
✔️ Digestão
💡 Objetivo da questão: Entender o papel dos ácidos biliares na digestão dos lipídios e como eles ajudam na sua absorção.
📖 Passo 2: Explicação de Conceitos e Conteúdos Necessários
✅ Lipídios: São moléculas apolares e hidrofóbicas, ou seja, não se misturam com a água. Isso dificulta sua digestão no ambiente aquoso do trato gastrointestinal.
✅ Ácidos Biliares: Produzidos no fígado e armazenados na vesícula biliar, têm uma estrutura anfifílica (ou seja, possuem uma parte hidrofóbica e outra hidrofílica).
✅ Emulsificação: É um processo no qual grandes gotículas de gordura são quebradas em partículas menores. Isso aumenta a área de contato para a ação das lipases (enzimas digestivas que degradam lipídios).
📌 Metáfora para entender melhor:
Imagine que você colocou óleo em um copo de água. O óleo fica separado porque é apolar. Agora, se você adicionar detergente e misturar, verá que ele “quebra” o óleo em pequenas gotículas, ajudando a dispersá-lo na água.
➡️ É exatamente isso que os ácidos biliares fazem com os lipídios no intestino!
📘Passo 3: Tradução e Interpretação do Texto
O enunciado informa que os lipídios precisam ser emulsificados para serem absorvidos e que os ácidos biliares são essenciais nesse processo.
🔍 Frase-chave:
“Esses ácidos atuam no processo de modo a…”
➡️ Ou seja, o que exatamente os ácidos biliares fazem? Eles ajudam a dispersar os lipídios na fase aquosa do intestino.
Se os ácidos biliares não estivessem presentes, a gordura ficaria em grandes blocos, dificultando sua digestão.
✏ Passo 4: Desenvolvimento de Raciocínio
Agora, vamos conectar os conceitos e entender como os ácidos biliares atuam como detergentes.
🟢 Passo 1: A vesícula biliar libera os ácidos biliares no intestino delgado.
🟢 Passo 2: Como eles têm uma parte hidrofílica e outra hidrofóbica, eles se prendem às gotículas de gordura e começam a “despedaçá-las”.
🟢 Passo 3: Isso cria micelas, pequenas partículas de gordura dispersas na água do suco digestivo.
🟢 Passo 4: Com isso, as lipases conseguem quebrar os lipídios mais facilmente em ácidos graxos e monoglicerídeos, que podem ser absorvidos.
🔍 Passo 5: Análise das Alternativas e Resolução
✅ Alternativa B) Agir como detergentes.
✔️ Correto! Os ácidos biliares têm uma função semelhante à dos detergentes, quebrando as gotículas de gordura em partículas menores para facilitar a digestão e absorção.
🚫 Alternativa A) Hidrolisar os lipídios.
❌ Errado! A hidrolisação dos lipídios (quebra química) é feita por enzimas chamadas lipases, não pelos ácidos biliares.
🔄 Como ficaria correta? “Atuam na digestão dos lipídios ao promover a ação das lipases.”
🚫 Alternativa C) Tornar os lipídios anfifílicos.
❌ Errado! Os lipídios continuam apolares, mas são envolvidos por micelas anfifílicas.
🔄 Como ficaria correta? “Permitem que os lipídios formem micelas estáveis no meio aquoso.”
🚫 Alternativa D) Promover a secreção de lipases.
❌ Errado! A secreção das lipases é regulada pelo pâncreas, não pelos ácidos biliares.
🔄 Como ficaria correta? “Promover o aumento da superfície de contato para a ação das lipases.”
🚫 Alternativa E) Estimular o trânsito intestinal dos lipídios.
❌ Errado! O trânsito intestinal é regulado por movimentos peristálticos, não pelos ácidos biliares.
🔄 Como ficaria correta? “Facilitam a absorção intestinal dos lipídios após a digestão.”
🎯 Passo 6: Conclusão e Justificativa Final
1️⃣ Os lipídios são apolares e precisam ser quebrados antes da digestão.
2️⃣ Os ácidos biliares têm uma parte hidrofílica e outra hidrofóbica.
3️⃣ Eles “abraçam” as gotículas de gordura, formando micelas.
4️⃣ Isso aumenta a área de contato para a ação das lipases.
5️⃣ Esse processo é semelhante ao efeito de um detergente na água, tornando a alternativa B a correta!
