Um garoto comprou vários abacates na feira, mas descobriu que eles não estavam maduros o suficiente para serem consumidos. Sua mãe recomendou que ele colocasse os abacates em um recipiente fechado, pois isso aceleraria seu amadurecimento. Com certa dúvida, o garoto realizou esta experiência: colocou alguns abacates no recipiente e deixou os demais em uma fruteira aberta. Surpreendendo-se, ele percebeu que os frutos que estavam no recipiente fechado amadureceram mais rapidamente.
A aceleração desse processo é causada por
a) acúmulo de gás etileno.
b) redução da umidade do ar.
c) aumento da concentração de CO2.
d) diminuição da intensidade luminosa.
e) isolamento do contato com O2 atmosférico.
✍ Resolução Em Texto
Matérias Necessárias para a Solução da Questão
- Fisiologia Vegetal (Fitormônios/Hormônios Vegetais).
- Química Orgânica (Hidrocarbonetos: Etileno/Eteno).
Tema/Objetivo Geral:
Compreender o mecanismo de ação do hormônio gasoso etileno no amadurecimento de frutos climatéricos e como o confinamento (recipiente fechado) potencializa esse efeito.
Nível da Questão:
Média.
Justificativa: Exige que o aluno saiba que as plantas possuem hormônios, que um deles é um gás (etileno) e que este gás é o gatilho para o amadurecimento.
Gabarito:
Letra A – Acúmulo de gás etileno.
Resumo: O abacate libera naturalmente um gás chamado etileno (C₂H₄). Em um local fechado, esse gás não escapa, aumenta sua concentração e sinaliza para a fruta: “Amadureça rápido!”.
Resolução Passo a Passo
1️⃣ PASSO 1 – O QUE A QUESTÃO QUER? (O MAPA DA MINA)
A Missão:
O texto descreve um experimento doméstico: colocar abacates em um recipiente fechado acelera o amadurecimento. A pergunta quer saber a causa química/biológica dessa aceleração. O que acontece dentro do pote que não acontece fora dele?
A Analogia Central (A Sala de Reunião):
Imagine que os abacates são pessoas em uma sala. Para amadurecer, eles precisam ouvir uma ordem gritada: “AMADUREÇAM!”.
A fruta emite essa ordem através de um gás (o etileno).
- Ao ar livre: O grito (gás) se perde no vento. Ninguém ouve direito. Demora.
- Na sala fechada: O grito (gás) bate na parede e volta. O som fica alto. Todos ouvem e obedecem rápido.
A questão quer o nome desse “grito químico”.
Nosso Plano de Ataque:
- Identificar o hormônio responsável pelo amadurecimento (Etileno).
- Entender a propriedade física dele (é um gás).
- Concluir que fechar o pote prende o gás e aumenta sua ação.
2️⃣ PASSO 2 – DESVENDANDO AS FERRAMENTAS (A CAIXA DE FERRAMENTAS)
Vamos usar o Dossiê dos Fitormônios para identificar o culpado:
| Hormônio | Função Principal | Estado Físico |
| Auxina | Crescimento do caule/raiz. | Líquido/Sólido (nos tecidos). |
| Giberelina | Germinação de sementes. | Líquido/Sólido. |
| Etileno (Eteno) | Amadurecimento de frutos e queda de folhas. | Gasoso (C₂H₄). |
Conceito-Chave: Frutos Climatéricos.
São frutas que continuam amadurecendo depois de colhidas (banana, abacate, mamão) porque produzem picos de etileno. Frutas não-climatéricas (limão, uva) não amadurecem bem fora do pé.
3️⃣ PASSO 3 – INTERPRETAÇÃO GUIADA (MÃO NA MASSA)
Vamos analisar a cena do crime (o recipiente fechado).
- O abacate é colhido verde. Ele ainda está vivo metabolicamente.
- Ele começa a respirar e a produzir Etileno (C₂H₄).
- Como o recipiente está fechado, o gás etileno não se dispersa no ar da cozinha.
- A concentração de etileno ao redor da fruta aumenta drasticamente.
- O etileno funciona como um autocatalisador: quanto mais etileno a fruta sente, mais etileno ela produz e mais rápido ela quebra o amido em açúcar (amadurece).
Portanto, a aceleração é causada pelo confinamento do gás que a própria fruta produziu.
🚨 ARMADILHA CLÁSSICA! 🚨
CUIDADO com o Calor (Efeito Estufa)!
Muitos alunos pensam: “Ah, fechado esquenta, e o calor amadurece”. Embora o aumento de temperatura (pelo acúmulo de CO₂ e calor metabólico) ajude as reações químicas, a causa primária e específica do disparo do amadurecimento é o sinal hormonal do etileno. O calor é um coadjuvante; o etileno é o chefe.
A Bússola (O Perfil do Culpado):
- Síntese do raciocínio: O ambiente fechado impede a dispersão do hormônio gasoso amadurecedor.
- Expectativa: Devemos buscar a alternativa que mencione “etileno”, “eteno” ou “gás hormônio”.
4️⃣ PASSO 4 – ALTERNATIVAS COMENTADAS (A AUTÓPSIA)
a) Acúmulo de gás etileno.
- Análise: Perfeito. O etileno é o único hormônio vegetal gasoso. Ele é produzido pela fruta e induz o amadurecimento. O recipiente fechado concentra esse gás, acelerando o processo.
- Conclusão: 🟢 Alternativa correta.
b) Redução da umidade do ar.
- Diagnóstico do Erro: Inversão de Fato.
- Análise: Num recipiente fechado, a umidade geralmente aumenta (a fruta transpira e a água não sai). Além disso, a umidade afeta a turgidez (ficar murcho), mas não é o gatilho químico do amadurecimento.
- Conclusão: 🔴 Alternativa incorreta.
c) Manutenção da aerodinâmica.
- Diagnóstico do Erro: Conceito Aleatório (Distrator Absurdo).
- Análise: (Esta alternativa veio da questão anterior sobre aves). Abacates não voam, logo, não precisam de aerodinâmica. No contexto original desta questão do ENEM, a alternativa C falava sobre “Aumento da concentração de CO₂”. O CO₂ em excesso, na verdade, atrapalha o amadurecimento (é usado em câmaras frias para conservar frutas).
- Conclusão: 🔴 Alternativa incorreta.
d) Diminuição da intensidade luminosa.
- Diagnóstico do Erro: Irrelevância Fisiológica.
- Análise: O amadurecimento de frutos climatéricos independe da luz. Você pode amadurecer banana no escuro ou no claro; o que importa é a presença do hormônio.
- Conclusão: 🔴 Alternativa incorreta.
e) Isolamento do contato com O2 atmosférico.
- Diagnóstico do Erro: Confusão de Processo.
- Análise: O abacate precisa de oxigênio para respirar e amadurecer. Se isolarmos totalmente o oxigênio, a fruta entra em fermentação anaeróbica e apodrece (vira álcool/vinagre) em vez de amadurecer doce. O recipiente fechado acumula etileno, mas ainda tem O₂ suficiente para o metabolismo inicial.
- Conclusão: 🔴 Alternativa incorreta.
5️⃣ PASSO 5 – O GRAND FINALE (APRENDIZAGEM EXPANDIDA)
O etileno é o “contagio” do amadurecimento. Uma fruta podre (que libera muito etileno) estraga todas as outras na fruteira porque “espalha o sinal” para amadurecerem além da conta.
Resumo-flash: ⚡
“Abacate no saco de papel: prende o gás etileno e a mágica acontece.”
🧠 Para ir Além (A Ponte para o Futuro):
Na indústria e na exportação, usa-se o contrário. Para mandar bananas do Brasil para a Europa, elas vão em navios com temperatura baixa e atmosfera modificada (retiram o etileno e aumentam o CO₂). Assim, a banana “dorme” e não amadurece na viagem. Quando chega lá, eles injetam etileno artificialmente e a banana fica amarela em 24 horas para o supermercado.
