Las empanadas nos pican la lengua
Uno de los alimentos más tradicionales en la gastronomía paisa tendrá su festival este fin de semana en San Antonio de Pereira. Esta preparación tiene también su historia en los dichos paisas.
En las fiestas de Tamborgrande, el pueblo del cuento El Zarco de Tomás Carrasquilla, “se levantan las toldas de comestibles y bebestibles”. Allí el autor menciona, además de las cazuelas, el mondongo y el chorizo, a la empanada: “Ya hinchan el éter sereno de esas noches de verano los efluvios provocativos de la empanada”.
De este pequeño alimento amarillo que enamora el paladar de más de uno, hay poemas, escritos y dichos populares. Para Adriana Ortiz, magíster en Lingüística de la Universidad de Antioquia, los alimentos, la religión y en general la cultura de una población se pueden rastrear por sus expresiones folclóricas.
“Estas expresiones reflejan la vida, las relaciones y lo que se piensa del otro. En Antioquia los dichos usan bastante la comida”.
Disponible en: www.elcolombiano.com. Acceso en: 19 ago. 2017.
El texto presenta algunos platos típicos de Antioquia, una región colombiana. Depende-se de esa reportaje que, para su población, os alimentos da gastronomia paisa
a) causam ardência quando ingeridos em excesso.
b) são celebrados em festivais próprios para cada prato.
c) transcendem a culinária, do âmbito cultural ao linguístico.
d) retratam a paixão de poetas, de escritores e da população em geral.
e) possuem seu sabor acentuado quando consumidos nas noites de verão.
📚 Matérias Necessárias para a Solução da Questão
Interpretação de texto, cultura gastronômica, linguística, expressões folclóricas.
🎯 Nível da Questão: Médio
✅ Gabarito: Letra C.
📖 Resolução Passo a Passo
🔍 Passo 1: Análise do Comando e Objetivo
O enunciado pede para identificar como os alimentos da gastronomia paisa são percebidos pela população. O foco da questão é a relação entre a culinária e outros aspectos culturais.
📚 Passo 2: Explicação de Conceitos e Conteúdos Necessários
A gastronomia paisa é uma das mais emblemáticas da Colômbia, especialmente na região de Antioquia. O texto menciona a empanada e outros pratos tradicionais, mas o ponto central da reportagem não é apenas a comida em si, e sim como esses alimentos se conectam com a cultura e a linguagem.
A professora Adriana Ortiz destaca que os alimentos aparecem em expressões folclóricas, provérbios e ditados populares, mostrando que a comida vai além da nutrição e se torna parte da identidade cultural e linguística do povo.
🧐 Passo 3: Tradução e Interpretação do Texto
Trechos importantes que sustentam a resposta:
- “Los alimentos, la religión y en general la cultura de una población se pueden rastrear por sus expresiones folclóricas.” → Aqui, o texto afirma que os alimentos estão integrados à cultura e à linguagem.
- “Estas expresiones reflejan la vida, las relaciones y lo que se piensa del otro.” → Demonstra que a comida está associada não só à culinária, mas também às relações sociais e expressões linguísticas.
- “En Antioquia los dichos usan bastante la comida.” → Confirma que a gastronomia influencia a linguagem popular.
✅ Passo 4: Análise das Alternativas e Resolução
A) causam ardência quando ingeridos em excesso. ❌ ERRADO
O texto não menciona que os alimentos são picantes ou causam ardência. O título pode sugerir isso de maneira ambígua, mas não é a ideia central da reportagem.
B) são celebrados em festivais próprios para cada prato. ❌ ERRADO
Embora o texto mencione um festival específico para a empanada, não diz que todos os pratos possuem festivais próprios. O foco da reportagem está na relação cultural e linguística dos alimentos, e não nos eventos em si.
C) transcendem a culinária, do âmbito cultural ao linguístico. ✅ CORRETO
A reportagem mostra que a comida não é apenas culinária, mas também faz parte da cultura, linguagem e expressões populares dos paisas.
D) retratam a paixão de poetas, de escritores e da população em geral. ❌ ERRADO
Embora o texto mencione que há poemas e escritos sobre a empanada, essa não é a ideia principal. O foco maior é como a comida se integra à cultura e à linguagem, e não apenas a paixão de escritores e poetas.
E) possuem seu sabor acentuado quando consumidos nas noites de verão. ❌ ERRADO
O trecho “Ya hinchan el éter sereno de esas noches de verano los efluvios provocativos de la empanada” apenas descreve um cenário, mas não diz que os alimentos têm um sabor especial em noites de verão.
🏆 Passo 5: Conclusão e Justificativa Final
A reportagem destaca que os alimentos da cultura paisa não são apenas comida, mas também fazem parte da identidade, linguagem e expressões folclóricas do povo. Isso mostra que eles transcendem o aspecto culinário e se tornam um elemento cultural e linguístico, tornando a alternativa C a correta.
