O garfo muito grande, com dois dentes, que era usado para servir as carnes aos convidados, é antigo, mas não o garfo individual. Este data mais ou menos do século XVI e difundiu-se a partir de Veneza e da Itália em geral, mas com lentidão. O uso só se generalizaria por volta de 1750.
BRAUDEL, F. Civilização material, economia e capitalismo: séculos XV-XVIII; as estruturas do cotidiano. São Paulo: Martins Fontes, 1977 (adaptado).
No processo de transição para a modernidade, o uso do objeto descrito relaciona-se à:
A) construção de hábitos sociais.
B) introdução de medidas sanitárias.
C) ampliação das refeições familiares.
D) valorização da cultura renascentista.
E) incorporação do comportamento laico.
📚 Matérias Necessárias para a Solução da Questão: História (História Cultural, História do Cotidiano)
📝 Tema/Objetivo Geral: Entender como a difusão de objetos cotidianos reflete mudanças nos hábitos sociais na transição para a modernidade
📊 Nível da Questão: Fácil
🎯 Gabarito: A
Passo 1: Análise do Comando e Definição do Objetivo
O enunciado descreve a introdução e a lenta difusão do garfo individual na Europa a partir do século XVI. A questão pede que se relacione o uso desse objeto a um processo histórico mais amplo, dentro da transição para a modernidade.
O objetivo é reconhecer que a adoção do garfo simboliza a construção de novos hábitos sociais, principalmente relacionados à alimentação e às normas de comportamento.
Passo 2: Explicação de Conceitos e Conteúdos Necessários
A História do Cotidiano, estudada por autores como Fernand Braudel, revela que objetos aparentemente simples, como talheres, estão ligados a mudanças profundas no modo de vida.
🔹 Durante a modernização da sociedade europeia, surgiram novas regras de etiqueta, de comportamento e de sociabilidade.
🔹 A utilização do garfo individual está associada à evolução dos hábitos alimentares, buscando mais refinamento, distinção social e disciplina nos modos de comer.
🔹 Essas mudanças fazem parte da chamada civilização dos costumes, marcada pela crescente normatização do comportamento público e privado.
Passo 3: Interpretação do Texto e Desenvolvimento do Raciocínio
O texto mostra que o garfo individual demorou para se popularizar e só se generalizou a partir de 1750. Isso indica que sua adoção não foi apenas uma questão prática ou higiênica, mas envolveu mudanças culturais profundas, que levaram tempo para se enraizar.
Assim, o uso do garfo não é apenas um detalhe técnico: ele representa a adaptação dos indivíduos a novas expectativas de comportamento social, vinculadas ao processo de modernização da vida cotidiana.
Passo 4: Desenvolvimento do Raciocínio
✔ O surgimento e a difusão do garfo estão ligados à consolidação de práticas alimentares mais “civilizadas”, marcadas por regras de etiqueta.
✔ Esse fenômeno se insere num movimento maior de padronização dos comportamentos, típico da formação da sociedade moderna europeia.
✔ Portanto, mais do que medidas sanitárias ou renascentistas, trata-se da organização e codificação dos hábitos sociais, como comer com utensílios específicos e seguir normas de convívio.
Passo 5: Análise das Alternativas e Resolução
A) construção de hábitos sociais
✅ Correta. O uso do garfo está diretamente associado à formação de novos costumes e padrões de comportamento social.
B) introdução de medidas sanitárias
❌ Embora o garfo tenha efeitos higiênicos, o foco principal do texto é a mudança cultural, não sanitária.
C) ampliação das refeições familiares
❌ O texto não discute o tamanho ou a frequência das refeições.
D) valorização da cultura renascentista
❌ A difusão do garfo é posterior ao auge do Renascimento e relacionada a hábitos sociais, não à cultura artística renascentista.
E) incorporação do comportamento laico
❌ A questão não aborda aspectos religiosos ou seculares da sociedade.
Passo 6: Conclusão e Justificativa Final
📌 A introdução do garfo individual na vida europeia durante a transição para a modernidade reflete a formação de novos padrões de comportamento, que buscavam disciplinar e padronizar as práticas do cotidiano.
🔍 Resumo Final: A alternativa correta é A, pois o uso do garfo está relacionado à construção de novos hábitos sociais, que fazem parte do processo de civilização dos costumes na sociedade moderna europeia.
