A questão 104 do Enem 2021 PPL (caderno azul, Dia 2) é de Ciências da Natureza (Física) e cobra o isolamento térmico de recipientes. O gabarito é a alternativa E (– V). Abaixo você confere o enunciado, a resolução passo a passo e por que cada alternativa errada engana tantos candidatos.
Enunciado da questão 104 do Enem 2021 PPL
Alguns recipientes de cozinha apresentam condutividade térmica apropriada para acondicionar e servir alimentos. Assim, os alimentos acondicionados podem manter a temperatura, após o preparo, por um tempo maior. O quadro contém a condutividade térmica (k) de diferentes materiais utilizados na produção desses recipientes.
Considerando recipientes de mesma espessura, qual o material recomendado para manter o alimento aquecido por um maior intervalo de tempo?
A) – I
B) – II
C) – III
D) – IV
E) – V
Resolução comentada da questão 104
Matérias necessárias para resolver a questão
- Física (Termologia): Propagação de calor por condução.
- Ciência dos Materiais: Propriedades térmicas (Condutividade térmica).
- Matemática Básica: Análise e comparação de dados em tabelas.
Tema e objetivo geral
Identificar o material com maior capacidade de isolamento térmico (menor condutividade) para retardar a perda de calor de um sistema para o meio externo.
Nível da questão
Fácil. A questão exige apenas a compreensão teórica de que “manter aquecido” é o oposto de “conduzir calor”. A solução é encontrada comparando diretamente os valores numéricos fornecidos na tabela.
Gabarito da questão 104: alternativa E
Alternativa E (V – Cerâmica). Para manter o alimento aquecido, precisamos de um material que dificulte a passagem do calor (isolante). O material V possui o menor coeficiente de condutividade térmica (k = 0,40) entre todos os citados.
Passo 1: o que a questão pede (o mapa da mina)
Decodificação do Objetivo: A missão é descobrir qual material da lista funciona como a melhor “barreira” para o calor, impedindo que a energia térmica do alimento fuja para o ambiente.
Simplificação Radical: Imagine que o calor é um prisioneiro tentando escapar de uma cela. Você quer construir as paredes dessa cela com o material que mais dificulte a fuga. O desafio aqui é entender que, nesta missão, o “vencedor” é aquele que tem a menor nota em “facilitar a passagem”.
Nosso Plano de Ataque será o seguinte:
- Definir o Perfil do Material: Entender se buscamos um condutor (deixa passar) ou um isolante (segura).
- Analisar a Tabela: Comparar os valores de “k” (condutividade térmica).
- Identificar o Extremo: Localizar o menor valor numérico da lista.
Passo 2: isolamento térmico
Para esta investigação, utilizaremos o Dossiê da Transmissão de Calor:
- Condução Térmica: É o processo de transferência de energia através da matéria, de átomo para átomo.
- Condutividade Térmica (k): É o “RG” do material que diz quão rápido o calor viaja por ele.
- Materiais de Alto k (Metais): São “pistas expressas” para o calor. Ótimos para panelas que precisam esquentar a comida rápido, mas péssimos para mantê-la quente, pois o calor foge rápido por eles.
- Materiais de Baixo k (Isolantes): São “labirintos” para o calor. Dificultam a saída da energia térmica, mantendo a temperatura interna estável por mais tempo.
Passo 3: resolução passo a passo (mão na massa)
Vamos executar a análise dos dados como um detetive examinando as provas:
- Eliminando os Condutores (Os Metais): Olhando para os itens I, II e III (Cobre, Alumínio e Ferro), vemos valores altíssimos (332, 175 e 40). Eles são excelentes para fazer a comida, mas péssimos para servir se você quiser que ela demore a esfriar.
- Filtro dos Isolantes: Sobram o Vidro (0,65) e a Cerâmica (0,40). Ambos são muito mais eficientes em segurar o calor do que os metais.
- O Veredito Final: Entre 0,65 e 0,40, o valor 0,40 é o menor. Isso significa que a Cerâmica oferece a maior resistência à passagem do calor.
ARMADILHA CLÁSSICA!
CUIDADO! O erro mais comum aqui é o aluno associar “melhor material de cozinha” a metais caros como o Cobre ou Alumínio. Na correria da prova, é fácil pensar: “O cobre esquenta muito, então deve manter o calor”. Errado! Se ele esquenta rápido, ele também esfria rápido. A regra é: quem é bom para transmitir é ruim para reter.
A Bússola (O Perfil do Culpado)
- Síntese do raciocínio: Para manter aquecido = menor fluxo de calor = menor condutividade (k).
- Expectativa: O material com o valor de k mais próximo de zero.
Passo 4: alternativas comentadas (a autópsia)
A) – I (Cobre)
- Narrativa do Erro: O aluno foca no material que atinge altas temperaturas mais rapidamente ou que é visualmente associado a utensílios de luxo.
- Diagnóstico do Erro: Confundir Alta Condutividade com Retenção de Calor. O cobre é o pior isolante da lista.
- Conclusão: 🔴 Alternativa incorreta.
B) – II (Alumínio)
- Narrativa do Erro: Pensar que, por ser o material mais usado em panelas, ele é o melhor em tudo.
- Diagnóstico do Erro: Confundir finalidade (cozimento) com o objetivo da questão (manutenção de temperatura).
- Conclusão: 🔴 Alternativa incorreta.
C) – III (Ferro)
- Narrativa do Erro: O aluno lembra que “panelas de ferro demoram a esfriar”. Isso é verdade, mas deve-se à massa (capacidade térmica) e não à condutividade.
- Diagnóstico do Erro: Ignorar os dados da tabela. O k do ferro (40) é 100 vezes maior que o da cerâmica (0,40).
- Conclusão: 🔴 Alternativa incorreta.
D) – IV (Vidro)
- Narrativa do Erro: O aluno identifica que o vidro é um isolante, mas falha na comparação numérica básica.
- Diagnóstico do Erro: Falha de análise comparativa (0,65 é maior que 0,40).
- Conclusão: 🔴 Alternativa incorreta.
E) – V (Cerâmica)
- Análise: Corresponde ao menor valor numérico da tabela. Menor k implica em menor perda de calor por condução através das paredes do recipiente.
- Conclusão: 🟢 Alternativa correta.
Passo 5: resumo e aprendizagem expandida
A resposta final é a Alternativa E. A cerâmica é o material milenar usado para servir sopas e fondues justamente por sua inércia térmica e baixo k.
Resumo-flash (A Imagem Mental):
“Quanto menor o ‘k’, mais o calor fica lá!”
🧠 Para ir Além (A Ponte para o Futuro):
Este princípio de baixa condutividade é a base da Engenharia Civil Sustentável. Casas construídas em climas extremos usam materiais como tijolos cerâmicos ou lã de vidro nas paredes. O objetivo é o mesmo da panela de cerâmica: impedir que o calor entre no verão e impedir que o calor saia no inverno, economizando energia com ar-condicionado ou aquecedores através do isolamento térmico passivo.
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