O descarte do óleo de cozinha na rede de esgotos gera diversos problemas ambientais. Pode-se destacar a contaminação dos cursos-d ’água, que tem como uma das consequências a formação de uma película de óleo na superfície, causando danos à fauna aquática, por dificultar as trocas gasosas, além de diminuir a penetração dos raios solares no curso hídrico.
Disponível em: http://revistagalileu.globo.com. Acesso em: 3 ago. 2012 (adaptado).
Qual das propriedades dos óleos vegetais está relacionada aos problemas ambientais citados?
A) Alta miscibilidade em água.
B) Alta reatividade com a água.
C) Baixa densidade em relação à água.
D) Baixa viscosidade em relação à água.
E) Alto ponto de ebulição em relação à água.
Resolução em Texto
📌 🧮 Tema Geral:
🔹 Relação entre propriedades físico-químicas de substâncias e seu impacto no meio ambiente aquático.
📚 Matérias Necessárias para a Solução
🔹 Química Ambiental
🔢 Nível da Questão
🔸 Fácil
✅ Gabarito
- Letra C
📝 Resolução Passo a Passo
🔍 Passo 1: Análise do Comando e Definição do Objetivo
Trecho-chave do enunciado:
“formação de uma película de óleo na superfície, causando danos à fauna aquática, por dificultar as trocas gasosas…”
🎯 Objetivo:
Identificar qual propriedade físico-química do óleo vegetal justifica a formação da película na superfície da água e os efeitos ambientais descritos.
👉 O que ele quer saber?
Qual propriedade faz com que o óleo fique boiando sobre a água e forme uma barreira que prejudica o ambiente aquático.
📖 Passo 2: Explicação de Conceitos e Conteúdos Necessários
⚗️ O que é densidade?
Densidade é a razão entre a massa de um corpo e o volume que ele ocupa.
Fórmula:
d = m / V
- Se uma substância tem menor densidade que a água (1 g/cm³), ela flutua.
- Se tiver densidade maior, afunda.
🧪 Óleo e água: polaridade e miscibilidade
- O óleo é apolar, a água é polar → não se misturam.
- Como o óleo é menos denso, ele flutua e forma uma película sobre a superfície da água.
🧷 Passo 3: Tradução e Interpretação do Texto
Resumo do fenômeno descrito:
- Óleo descartado vai para a água.
- Ele não se dissolve, nem afunda.
- Fica na superfície, formando uma película.
- Essa película impede a troca de gases (como o O₂ que entra na água)
- Também bloqueia os raios solares, afetando fotossíntese de plantas aquáticas.
📌 Isso tudo é causado pela baixa densidade do óleo em relação à água.
🧮 Passo 4 – Desenvolvimento do raciocínio e cálculos
A formação da película de óleo é consequência de duas características principais:
- O óleo não se mistura com a água (devido à polaridade)
- E o óleo fica por cima da água, por ser menos denso
Logo, o fator diretamente relacionado à permanência do óleo na superfície (e não à dispersão na água) é a baixa densidade.
🧩 Passo 5 – Análise das Alternativas
A) Alta miscibilidade em água.
❌ Errada. Se fosse miscível, o óleo se misturaria à água e não formaria película.
B) Alta reatividade com a água.
❌ Errada. O óleo não reage com água, só fica suspenso nela.
C) Baixa densidade em relação à água.
✅ Correta. Por isso o óleo flutua e forma a película superficial.
D) Baixa viscosidade.
❌ Errada. Viscosidade tem a ver com escoamento, não com flutuação.
E) Alto ponto de ebulição.
❌ Errada. O ponto de ebulição não tem relação direta com flutuação ou formação de película.
🎯Passo 6: Conclusão e justificativa final
A propriedade do óleo que explica sua flutuação sobre a água e, consequentemente, a formação da película que dificulta as trocas gasosas e a entrada de luz, é sua baixa densidade em relação à água.
📌 Gabarito: Letra C
